Speisekarte
Unsere Gerichte aus der Südtiroler Gasthausküche
€15,00
Gebratenes Kalbsbries auf geschwenktem Spargel
mit Frühlingszwiebel und Brennnessel
€15,00
€15,00
Gebeizter Psairer Saibling mit zweierlei vom Terlaner Spargel
und Radieschen
€15,00
€12,00
Spargelsalat mit Löwenzahn,
knusprigen Bauchspeckwürfeln und Wachtelei vom Oberfreihof aus Flaas
€12,00
€14,00
Bauernspeck vom Südtiroler Schwein
€14,00
€14,00
Hausschinken mit Apfelkren
€14,00
€7,50
Speck- oder Leberknödelsuppe
€7,50
€7,50
Milzschnittensuppe
€7,50
€7,50
Spargelschaumsüppchen,
nach Wahl mit oder ohne Bärlauch
€7,50
€8,00
Terlaner Weinsuppe
mit Zimtcroutons
€8,00
€14,50
Hausgemachte Spinatteigtaschen,
gefüllt mit Spargel, mit gehobeltem Parmesan und Erbsencreme
€14,50
€14,50
Hausgemachte Kartoffelnocken
mit Terlaner Spargel, Kohlrabi und Culatello
€14,50
€14,50
Traminer Risottoreis vom Römerhof
mit Spargel, Safran und Basilikumpesto
€14,50
€12,00
Kaspressknödel mit Bärlauch,
serviert auf gedünstetem Kobis
€12,00
€14,00
Hausgemachte Schüttelbrotbandnudel
mit Spargel, Speck und buntem Mangold
€14,00
€14,00
Hausgemachte Regiokorndinkeltaglierini
mit einem Ragout vom Grauvieh vom Tschöggelberg
€14,00
€24,00
Terlaner Spargel Margarete mit Hausschinken oder Culatello,
dazu Bozner Sauce und Apfelkren
€24,00
€18,00
Terlaner Spargel Margarete
alla parmigiana oder Frühlings Art
€18,00
€30,00
Terlaner Spargel Margarete mit Kalbsfilet,
Salzkartoffel und Bozner Sauce
€30,00
€27,00
Terlaner Spargel Margarete mit Psairer Lachsforelle,
Salzkartoffel und Joghurt-Bärlauch-Sauce
€27,00
€26,00
Gröstl vom Terlaner Spargel mit Pesto von Kohlrabiblättern
mit geschmortem einheimischen Lamm
€26,00
€19,00
Kalbssleber, geröstet
oder Leberfilet mit Butter und Salbei mit Reis
€19,00
€ 17,50
Rindstafelspitz
mit gemischtem Gemüse, Kren und salsa verde
€ 17,50
€ 16,50
Herrengröstel mit Krautsalat mit Speck
€ 16,50
€20,00
Unser Tatare vom Grauvieh vom Tschöggelberg
mit hausgemachtem Roggenbrot und Butter
€20,00
€ 20,00
Tagliata vom Alpenrind mit geraspelten Parmesanspänen
auf Rauke, Raukepesto und mit Röstkartoffel
€ 20,00
€19,00
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffel
€19,00
€20,00
Filet von der Psairer Lachsforelle
auf Linsen, mit geschmortem Lauch und Weissweinsauce
€20,00
€19,00
Zwiebelrostbraten
mit Röstkartoffel
€19,00