Un cordiale benvenuto!  Vi auguriamo buon divertimento nella consultazione della nostra homepage.   Oltre alle proposte estratte dal nostro menù, vogliamo pubblicare nel nostro sito alcune ricette da provare a casa e raccontare aneddoti della nostra esperienza di ristorazione. Vi informeremo inoltre sulle iniziative speciali alle quali parteciperemo e Vi presenteremo i prodotti utilizzati nella nostra cucina. 

Frescaestate: bontà vegetariane nelle Locande Sudtirolesi

Sempre carne? E chi l’ha detto? L’appuntamento gastronomico Frescaestate è dedicato interamente alla cucina vegetariana. Ovviamente preparata con ingredienti freschi dell’Alto Adige.

Piatti leggeri, freschi, deliziosi – proprio come una giornata d’estate in montagna. Quest'anno al centro della "Freschezza d'estate": l’uovo – o come lo chiamiamo affettuosamente in Alto Adige, il "Goggele". Ne è nato un menù che unisce delizie tradizionali a combinazioni di prodotti particolari. Così si porta l’estate nel piatto.

Le Locande Sudtirolesi servono le proposte vegetariane di Frescaestate dal 27 giugno al 27 luglio. Segnati subito le date, ne vale la pena!

A proposito: la birra creata per Locanda Sudtirolese – la nostra insriGs – è una meraviglia in abbinamento alla cucina vegetariana. L’hai già provata?

Ospitalità, passione e gusto di vivere.

Un viaggio culinario in Alto Adige. Che cosa contraddistingue una “Locanda Sudtirolese”? E chi sono le persone che ogni giorno preparano piatti deliziosi con materie prime del territorio? Il marchio “Locanda Sudtirolese” riunisce 29 aziende familiari, ciascuna con il proprio carattere e modo di porsi. A guidarle sono ristoratori e ristoratrici appassionate, che in questo volume raccontano cosa bolle nelle loro pentole e ci svelano le loro ricette preferite. Disponibile presso le strutture aderenti al gruppo Locanda Sudtirolese e nelle librerie.

Festa del raccolto nella “Locanda Sudtirolese” – sapori d’autunno “Il tubero o la radice preferita del locandiere”

Ancora oggi come in passato, la festa del raccolto è un richiamo al giorno del ringraziamento, celebrato in segno di gratitudine per quanto ricevuto durante l’anno trascorso. Gli esercizi appartenenti al gruppo Locanda Sudtirolese hanno deciso di curare questa tradizione, quest’anno mettendo in primo piano il tubero o la radice preferita del locandiere, che vengono trasformate dai ristoratori in pietanze saporite dal sapore inconfondibile. Via libera quindi alla creatività di chi sta ai fornelli!

Le Locande Sudtirolesi di tradizione festeggiano la Festa del raccolto da venerdì 29 settembre a domenica 5 novembre e quest’anno Vi aspettano con l’imperdibile “Il tubero o la radice preferita del locandiere”.

Buon appetito!

“insriGs”, la birra della Locanda Sudtirolese
“insriGs”, ovvero “la nostra”, è la birra prodotta dalla birreria Batzen Bräu a Bolzano per la “Frescaestate” del gruppo Locanda Sudtirolese. Una Märzen corposa e ricca di sapore, ideale per accompagnare le speciali pietanze estive proposte dagli esercizi aderenti all’iniziativa.

Nel frattempo abbiamo sfruttato il lockdown per rinnovare i bagni e li abbiamo anche testati…

Anche quest anno siamo stati premiati dalla rivista falstaff con 89 punti e di consequenza due forchette sfiorando la terza che si prende con 90 punti.