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Le pietanze della cucina tradizionale dell'Alto Adige
€15,50
Salmerino della Val Passsiria marinato
con variazione di cetriolo con mentuccia e ravanelli soll'olio
€15,50
€15,50
Vitello tonnato con uovo di quaglia dal Oberfreihof di Valas
€15,50
€15,00
Fiori di zucchine di Sirmiano ripiene
su melanzane sott'olio
€15,00
€16,50
Animelle di vitello con variazione di cavolfiore
e cipolla rossa
€16,50
€14,50
Bauernspeck del maiale nostrano
con rafano
€14,50
€14,50
Prosciutto della casa
€14,50
€7,50
Canederli di speck o di fegato in brodo
€7,50
€7,50
Crostini di milza in brodo
€7,50
€8,00
Zuppa di vino di Terlano con crostini alla cannella
€8,00
€8,50
Zuppa di pomodoro e peperone leggermente piccante
con mozzarella di bufala e issopo
€8,50
€15,00
Ravioli di spinaci con ripieno di lingua di vitello e carote
su crema di piselli
€15,00
€14,50
Gnocchi di patate con variazione di cavolo rapa:
pesto, crema e dadetti
€14,50
€13,00
Canederli pressati con formaggio e rucola
su cavolo cappuccio stufato
€13,00
€14,50
Taglierini di farro regiograno fatti in casa
con ragu di manzo di razza grigio alpina dal Monzoccolo e verdura a radice
€14,50
€15,00
Risotto San Andrea dal Römerhof di Termeno
con ortica, pomodori al forno e mousse di formaggio fresco di capra
€15,00
€14,50
Tagliatelle di Schüttelbrot fatti in casa
con Speck, porri e bietola colorata di Sirmiano
€14,50
€ 17,50
Manzo bollito con verdura mista,
rafano e salsa verde
€ 17,50
€ 16,50
Herrengröstel e insalata di cappucci con speck
€ 16,50
€19,00
Fegato di vitello alla veneziana
oppure filetto di fegato con burro e salvia e riso
€19,00
€20,00
La nostra tartara di manzo di razza grigio alpina di Avigna
servita con pane di segala fatto in casa e burro
€20,00
€ 22,00
Tagliata di manzo Alpenrind con scaglie di parmigiano
su radicchio al vino rosso con patate saltate
€ 22,00
€20,00
Cotoletta alla milanese di vitello
con patate saltate
€20,00