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Festa del raccolto nella Locanda Sudtirolese - il cavolo protagonista
€13,00
Insalata d'orzo regiograno
su crema di cavolo nero di Sirmiano e cipolla rossa sott'olio
€13,00
€13,00
Canederli di formaggio con grano saraceno
su cavolo cappuccio di Trodena stufato
€13,00
Gulasch di cervo di Cologna
con polenta integrale di Caldaro e cavoli rossi
Le pietanze della cucina tradizionale dell'Alto Adige
€15,50
Salmerino della Val Passiria marinato con variazione di barbabietoloa con rafano
€15,50
€15,50
Lingua di vitello tiepida con fagiolini,
cipolla stufata e finferli sott'olio
€15,50
€15,00
Bauernspeck del maiale nostrano
con rafano
€15,00
€15,00
Prosciutto della casa
€15,00
€8,50
Vellutata di patate e sedano
con affumelli e crostini di pane nero
€8,50
€8,00
Canederli di speck o di fegato in brodo
€8,00
€8,00
Crostini di milza in brodo
€8,00
€15,50
Ravioli con ripieno di zucca,
serviti con Graukäse (formaggio grigio) e pancetta croccante
€15,50
€15,50
Gnocchi di patate con un ragu di manzo di razza grigio alpina dal Monzoccolo
con verdura a radice
€15,50
€15,50
Tagliolini di Schüttelbrot con speck,
broccoli selvatici e pomodori di Sirmiano
€15,50
€15,50
Risotto San Andrea dal Römerhof di Termeno
con radicchio, rosmarino e trota dalla Val Passiria
€15,50
€21,00
Ossobuco di vitello
con polenta integrale di Caldaro alla griglia
€21,00
€24,00
Filetto di trota salmonata della Val Passiria
su finocchi allo zafferano e porri al forno
€24,00
€19,50
Polpette di cervo di Cologna
con puré di sedano e cavoli rossi
€19,50
€ 18,50
Manzo bollito con verdura mista,
rafano e salsa verde
€ 18,50
€ 18,50
Herrengröstel e insalata di cappucci con speck
€ 18,50
€20,00
Fegato di vitello alla veneziana
oppure filetto di fegato con burro e salvia e riso
€20,00
€22,00
La nostra tartara di manzo di razza grigio alpina di Avigna
servita con pane di segala fatto in casa e burro
€22,00
€ 24,00
Tagliata di manzo Alpenrind con scaglie di grana padano
su radicchio al vino rosso con patate saltate
€ 24,00
€22,00
Cotoletta alla milanese di vitello
con patate saltate
€22,00
€22,00
Bistecca di manzo
con salsa alle cipolle e patate saltate
€22,00