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Le pietanze della cucina tradizionale dell'Alto Adige
€15,50
Tartara di salmerino della Val Passsiria
con variazione di cetriolo con mentuccia e ravanelli soll'olio
€15,50
€15,50
Vitello tonnato con uovo di quaglia dal Oberfreihof di Valas
€15,50
€15,00
Fiori di zucchine di Sirmiano ripiene
su melanzane sott'olio
€15,00
€15,50
Lingua di vitello tiepida
con finferli sott'olio, cipolla stufata e fagiolini
€15,50
€14,50
Bauernspeck del maiale nostrano
con rafano
€14,50
€14,50
Prosciutto della casa
€14,50
€7,50
Canederli di speck o di fegato in brodo
€7,50
€7,50
Crostini di milza in brodo
€7,50
€8,50
Zuppa di pomodoro e peperone leggermente piccante
con mozzarella di bufala e issopo
€8,50
€15,00
Ravioli d'ortica con ripieno di fonduta di formaggio di malga,
crema di cavolo rapa, pesto di cavolo rapa e pancetta croccante
€15,00
€14,50
Gnocchi di patate con pesto alla genovese e pomodori colorati di Sirmiano
€14,50
€13,00
Canederli pressati con formaggio e grano saraceno
su bietola colorata e butto fuso
€13,00
€15,00
Tagliolini di farro regiograno fatti in casa
con finferli e broccoli selvatici
€15,00
€15,00
Risotto San Andrea dal Römerhof di Termeno
con carciofi di Sirmiano, rosmarino e mousse di formaggio fresco di capra
€15,00
€ 17,50
Manzo bollito con verdura mista,
rafano e salsa verde
€ 17,50
€ 17,00
Herrengröstel e insalata di cappucci con speck
€ 17,00
€19,00
Fegato di vitello alla veneziana
oppure filetto di fegato con burro e salvia e riso
€19,00
€20,00
La nostra tartara di manzo di razza grigio alpina di Avigna
servita con pane di segala fatto in casa e burro
€20,00
€ 22,00
Tagliata di manzo Alpenrind con scaglie di parmigiano
su radicchio al vino rosso con patate saltate
€ 22,00
€20,00
Cotoletta alla milanese di vitello
con patate saltate
€20,00
€22,00
Filetto di pesce gatto di San Maurizio
con pomodori e zucchine al forno e patate con erba cipollina
€22,00
€20,00
Bistecca di manzo
con salsa alle cipolle e patate saltate
€20,00
€18,50
/
€21,00
Gröstel di finferli,
a scelta con o senza animelle di vitello e con insalata di cappucci con speck
€18,50
/
€21,00
€16,50
Polenta integrale di Caldaro alla griglia
con finferli e gorgonzola
€16,50