Speisekarte
Erntedank im Südtiroler Gasthaus - Iatz rachn di Kepf
€13,00
Salat von der Regiokorngerste
auf einer Creme vom Sirmianer Schwarzkohl und mit eingelegtem roten Zwiebel
€13,00
€13,00
Schwarzplentene Käseknödel
auf geschmorten Trudener Kobis, mit zerlassener Butter
€13,00
€ 20,50
Gulasch vom Glaninger Hirschen
mit Kalterer Vollkornplent und Apfelblaukraut
€ 20,50
Unsere Gerichte aus der Südtiroler Gasthausküche
€15,50
Gebeizter Psairer Saibling mit zweierlei von der roten Bete und Apfelkren
€15,50
€16,00
Lauwarme Kalbszunge mit grünen Bohnen,
confiertem Zwiebel und eingelegten Pfifferlingen
€16,00
€ 15,00
Bauernspeck vom Südtiroler Schwein
€ 15,00
€15,00
Hausschinken mit Apfelkren
€15,00
€8,50
Kartoffel-Sellerie-Schaumsüppchen
mit Kaminwurz und Schwarzbrotcroutons
€8,50
€8,00
Speck- oder Leberknödel in der Suppe
€8,00
€8,00
Milzschnittensuppe
€8,00
€15,50
Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Kürbis,
serviert mit Graukäse und knusprigem Bauchspeck
€15,50
€15,50
Kartoffelnocken mit einem Ragout vom Grauvieh vom Tschöggelberg
mit Wurzelgemüse
€15,50
€13,00
Buchweizen-Kasknödel
auf geschmortem Trudner Kobis
€13,00
€15,50
Hausgemachte Schüttelbrotbandnudel
mit Speck, wildem Brokkoli und geschmolzenen Tomaten
€15,50
€15,50
Risotto San Andrea vom Römerhof in Tramin
mit Radicchio, Rosmarin und Psairer Forelle
€15,50
€20,00
Kalbssleber, geröstet
oder Leberfilet mit Butter und Salbei mit Reis
€20,00
€ 18,50
Rindstafelspitz
mit gemischtem Gemüse, Kren und salsa verde
€ 18,50
€ 18,50
Herrengröstel mit Krautsalat mit Speck
€ 18,50
€22,00
Unser Tatare vom Grauvieh vom Tschöggelberg
mit hausgemachtem Roggenbrot und Butter
€22,00
€ 24,00
Tagliata vom Alpenrind mit geraspelten grana padano
auf Rauke und Raukepesto mit Röstkartoffel
€ 24,00
€22,00
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffel
€22,00
€22,00
Zwiebelrostbraten
mit Röstkartoffel
€22,00
€19,50
Fleischkrapfl vom Glaninger Hirschen
mit Selleriepürèe und Speckrahmwirsing
€19,50
24,00
Filet von der Psairer Lachsforelle
auf Safranfenchel und geschmortem Lauch
24,00
€21,00
Ossobuco vom Kalb
mit gegrillten Scheiben vom Kalterer Vollkornplent
€21,00