Speisekarte
Unsere Gerichte aus der Südtiroler Gasthausküche
€ 15,50
Gebeizter Psairer Saibling mit zweierlei vom Terlaner Spargel
und Radieschen
€ 15,50
€16,50
Gebratenes Kalbsbries auf geschwenktem Spargel
mit Frühlingszwiebel und Bärlauch
€16,50
€ 14,00
Löwenzahnsalat mit Spargel,
knusprigen Bauchspeckwürfeln und Wachteleier aus Flaas
€ 14,00
€ 14,50
Bauernspeck vom Südtiroler Schwein
oder Hausschinken mit Apfelkren
€ 14,50
€8,50
Terlaner Weinsuppe mit Zimtcroutons
€8,50
€8,50
Spargelschaumsüppchen,
nach Wahl mit oder ohne Bärlauch
€8,50
€8,00
Speck- oder Leberknödel in der Suppe
€8,00
€8,00
Milzschnittensuppe
€8,00
€ 15,50
Hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit Terlaner Spargel,
mit gehobeltem grana padano, serviert auf Erbsencreme
€ 15,50
€ 15,50
Hausgemachte Spinatbandnudel mit Spargel,
Psairer Forelle und Minze
€ 15,50
€ 15,50
Risotto San Andrea vom Römerhof in Tramin mit Spargel,
Safran und Bärlauch
€ 15,50
€ 15,50
Hausgemachte Kartoffelnocken mit Spargel
und zweierlei vom Kohlrabi: gewürfelt und Pesto von den Blättern
€ 15,50
€13,00
Rohnenknödel mit gehobeltem Almkäse auf gedünsteten Kobis
€13,00
€14,50
Hausgemachte Taglierini mit Basilikumpesto und Culaccia
€14,50
€ 25,00
Terlaner Spargel Margarete mit Hausschinken oder Culaccia,
mit Bozner Sauce und Apfelkren
€ 25,00
€ 18,50
Terlaner Spargel Margarete alla parmigiana oder Frühlingsart
€ 18,50
€ 31,50
Terlaner Spargel Margarete mit Kalbsfilet
Salzkartoffel und Bozner Sauce
€ 31,50
€28,00
Terlaner Spargel Margarete mit Lachsforellenfilet
aus dem Passeiertal, Salzkartoffel und Joghurt-Bärlauchsauce
€28,00
€27
Gröstl vom Terlaner Spargel mit Lauch,
geschmortem einheimischen Lamm und Bozner Sauce
€27
€20,00
Kalbssleber, geröstet
oder Leberfilet mit Butter und Salbei mit Reis
€20,00
€ 18,50
Rindstafelspitz
mit gemischtem Gemüse, Kren und salsa verde
€ 18,50
€ 17,50
Herrengröstel mit Krautsalat mit Speck
€ 17,50
€21,00
Unser Tatare vom Grauvieh vom Tschöggelberg
mit hausgemachtem Roggenbrot und Butter
€21,00
€ 24,00
Tagliata vom Alpenrind mit geraspelten Parmesanspänen
auf Rotweinradicchio mit Röstkartoffel
€ 24,00
€2100
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffel
€2100
€21,00
Zwiebelrostbraten
mit Röstkartoffel
€21,00