Herzlich willkommen! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern auf unserer Homepage. Neben Auszügen aus unserer Speisekarte, werden Sie hier in Zukunft auch Rezepte zum Nachkochen und Schnappschüsse aus dem Gasthausleben finden. Wir werden außerdem auf besondere Aktionen, an denen wir teilnehmen hinweisen und Produkte, die wir in der Küche verarbeiten, vorstellen.

Der Frühling ist da und mit ihm die Margarete!

Der milde Winter machts möglich: Der Terlaner Spargel Margarete spriesst wieder! Schon seit 20. März wird auf den Spargelfeldern in Terlan, Siebeneich und Vilpian fleißig geerntet. Wir freuen uns natürlich wieder die Margarete erntefrisch bei uns in der Küche auf die verschiedenste Weise verarbeiten zu können.

Der Spargel ist ein Synonym für den Frühling, denn er enthält nur ca. 20 Kalorien pro 100 g und garantiert deswegen besonders leichten Genuss. Er enthält die Vitamine A, B1, B2 und C, er ist reich an Kalium, Phosphor und Kalzium, außerdem wirkt die Asparaginsäure entschlackend. Und das tollste ist, er schmeckt ausgezeichnet!

Wir werden uns bemühen das königliche Gemüse so interessant und schmackhaft wie möglich in unseren Gerichten zu kombinieren und würden uns freuen Sie bei uns in der Spargelzeit begrüßen zu können!

Informationen zu den Spargelwirten und der Terlaner Spargelzeit finden sie unter www.spargelwirte.it und alles Wissenswerte zur Margarete gibt es hier: www.terlaner-spargel.com

Übrigens: am 4. April wird auf dem Terlaner Dorfplatz die Spargelsaison eröffnet! Schauen Sie vorbei!

Sonntagsbraten im Südtiroler Gasthaus

Der Sonntagsbraten in den Südtiroler Gasthäusern war einst ein Begriff! Eine kulinarische Tradition, die die Gruppe Südtiroler Gasthaus jedes Jahr aufs Neue wieder aufleben lässt. Von Januar bis März wird jeden Sonntag nach alter Familientradition aufgekocht. Und wie damals, zur Zeit des Sonntagsbratens nach dem Kirchgang, finden nur lokale und saisonale Zutaten den Weg in die Kochtöpfe. Es erwartet Sie einheimisches Fleisch, saisonal zubereitet, und Genuss in unverwechselbarer Gasthaus-Atmosphäre.

34 Gastbetriebe zählt die Gruppe Südtiroler Gasthaus. Dahinter stehen Menschen, die die Kunst des „Gastgebens” zu ihrem Lebensinhalt gemacht haben. Die Gastwirtinnen und Gastwirte pflegen dabei die traditionelle Gasthauskultur und Gasthaustradition und führen diese mit Stolz in die nächste Generation.

Freuen Sie sich immer sonntags vom 13. Januar bis 31. März 2019 auf besondere Genussmomente mit dem Sonntagsbraten im Südtiroler Gasthaus.

Die Gastwirtinnen und Gastwirte der Gruppe wünschen „Guten Appetit“!

Weitere Informationen zur Aktion und den geöffneten Mitgliedsbetrieben unter: www.gasthaus.it

Auch 2018 sind wir wieder im Gault Millau mit 12,5 Punkten ausgezeichnet worden. 
https://it.gaultmillau.com/restaurant/patauner